De bedste måder at organisere dit køkken på, ifølge en ernæringsekspert

Anonim

Dit køkken er lidt som kommando centralt for dit hus. Tænk på alt der foregår der-ikke mindst er forberedelsen af ​​op til tre måltider om dagen, næsten hver dag i dit liv.

Uheldigvis, i nogle tilfælde i det livs liv kan tingene blive lidt ... uorganiserede . Og det mener jeg, at dit køleskab kan idræt tilfældige bunker af tilfældige rester i ubelagte beholdere klemt mellem broccoli, der er set bedre dage. Dit spisekammer kan være en cacophony af halvt brugte pakker af mad, der sidder fast ved kinden, uden rim eller grund. Og lad os ikke engang tale om det uidentificerbare objekt i fryseren.

Hvem andre bestiller levering i aften?

Et indlæg delt af MarisaMoore | Fødevarer + Ernæring (@marisamoore) på

Hvordan man designer et køkken, der understøtter din wellness

Vi spurgte registrerede diætistiske ernæringseksperter Marisa Moore nogle spørgsmål om hvordan man laver køkkenet - nemlig køleskabet, fryseren og spisekammeret - et miljø der skaber en følelse af ro og hjælper med at reducere angst omkring måltiderne. hjælper med at forhindre madaffald; og selvfølgelig holder mad sikkert.

Flip "out of sight out of mind"

Kender du den gamle kliché? Moore siger, at det kan være nyttigt at tænke på det baglæns. "Hvis du klapper det på hovedet, sætter du [sunde fødevarer] foran dig, så det første du ser, vil nok hjælpe dig med at spise lidt bedre, " sagde hun. "Det virker så simpelt, men det vil gøre en forskel. Uanset hvad vi ser, tænker vi først på det først."

Et kig inde i Marisa Moores køleskab.

Så hvordan ser det ud? I køleskabet sættes frugter og grøntsager foran og midt i klare beholdere og på øjeniveau, hvis det er muligt, siger Moore. Ja, vi ved, nogle grøntsager skal holdes i en skarpere. Men da jeg begyndte at holde min på en hylde dedikeret til at producere, stoppede jeg med at åbne skarpere for at finde squishy, ​​brune blomkål ris (disse tasker fra Trader Joe er store, men ikke sidste!) "De samme regler gælder for frosne grøntsager som broccoli eller ærter ", siger hun." Hold dem på et synligt sted i øjenhøjde, så hvis du åbner fryseren, tænker du: "Jeg skal tilføje nogle grøntsager til min pastasauce."

Opbevar hylde stabile ting som sæsonbestemte frugter og grøntsager på tælleren eller bordet, siger hun. Da de er inden for rækkevidde, vil du være mere tilbøjelige til at gribe dem, når du vil have en snack.

Sørg også for at have vand synlig, tilføjer Moore. Hvis dit køleskab har et filter på ydersiden, fantastisk, men det har det heller ikke en vandkande eller dit vand med en infusion af frugt lige foran inde i køleskabet. Bare at have køligt vand let tilgængeligt kan hjælpe os med at holde hydreret. Jeg stasher enhver drink, der ikke er vand bag min Brita-krukke, så jeg skal i det mindste overveje vand, før jeg tager fat på noget andet.

Læs mere: The Best Water Filter Pitchers

Og for dine afkom? Bogstaveligt hold dem ude af syne, i ryggen af ​​pantry eller dybt i fryseren, siger Moore. Vil det stoppe os fra at gribe den behandler? Ærligt, ikke sandsynligt. Men i det mindste vil de ikke friste dig hver gang du åbner døren.

Monter mere i din fryser

Affald ikke, vil ikke

Vi ved alle, at madaffald er et alvorligt problem - det er dårligt for jorden, for vores tegnebøger, og virkelig er bare skammeligt. Men de fleste af os gør det stadig. En måde at reducere affaldet på er at tage foodservice-tilgangen, siger Moore, at vedtage en FIFO-regel-først ind først ud. Det er bare, hvad det lyder som: Når du bringer hjem ny mad, drej ældre ting til forsiden, så det er hvad du først tager fat på.

Og gør din prep arbejde på forhånd. "Hvis du har din store butiksdag på lørdag eller søndag, kom og vask [ting som] peberfrugter, skær noget hårdt for at komme i stykker af produkter som meloner og læg det i klare beholdere, " siger Moore. "Det gør en enorm forskel i ugen, hvor de fleste af os har mindre tid. Ved at vide, at jeg har en løg, der allerede er hakket eller peber allerede skåret, betyder det, at det er en hurtig hurtig snack til peberfrugter og hummus eller en hurtig vegetabilsk omelet." Hun anbefaler ikke at forvaske ting som bær og druer, fordi det kan få dem til at gå dårligere hurtigere.

Moore kan også lide at fordoble sig, når hun laver batcher af ting som suppe eller pasta. Hun fryser supper og gryder i fryser-sikre poser og gemmer dem flade. Det er strålende: De stables pænt og optager mindre plads end akavede plastbeholdere. Hun anbefaler at opbevare dem i fronten af ​​fryseren for at få dine egne frosne måltider lige ved hånden. Bare vær sikker på at mærke dem, fordi uanset hvor godt du tror din hukommelse er, ved vi alle, at du ikke kommer til at huske, hvad den mystiske gryderi er i tre uger.

(Mad) sikkerhed først

"Jeg kan ikke tænke på fødevaresikkerhed, " siger Moore. "I køleskabet skal du sørge for, at kød og andre ting, der kan forurene fødevarer, opbevares fortrinsvis i en beholder, der kan fange juice og under fødevarer, der er klar til at spise. Husk at holde familien sikker."

Marisa Moores murværkskollektion i hendes spisekammer.

Hold roen og organiser dig

Mason jar fans, forene: Moore kan lide at gemme hele sin korn i store murværk krukker i spisekammeret.

Hun køber dem i løs vægt, og på denne måde "de er meget synlige og nemme at holde orden på - og det er rigtig dejligt at se på." Da du kan se indholdet i hver krukke, vil du være i stand til at holde orden på, hvad du nemt har, og du behøver ikke at rifle gennem en skuffe fuld af bundtede poser.

Krukker er gode til krydderier såvel som nødder. Men bemærk: Folk ved ikke, hvor hurtigt nødder kan gå dårlige, siger Moore. Så hvis du køber dine valnødder ved pundet på Costco som jeg gør, skal du bare holde hvad du spiser ret hurtigt i en krukke og stash resten i fryseren.

Mel, især helkornsmel, kan også gå i lufttætte beholdere. "Det kan helt sikkert tiltrække små bugs, så det er ikke noget, du vil have hænge ud åbent, " siger Moore. Eller, hvis du ikke vil bruge den hurtigt, skal du holde den i fryseren i en ziploc taske. Frisk brød, du ikke spiser med det samme, skal også gå i fryseren. "Fryser er underudnyttet, " siger Moore. "Folk skal bruge deres frysere lidt mere for at få mere ud af de fødevarer, de køber."

Har du forsøgt nogen af ​​disse tilgange? Hvordan organiserer du ellers dit køkken for at gøre det mere gavnligt for at spise bedre?

Apartment Therapy støtter vores læsere med nøje udvalgte produktanbefalinger for at forbedre livet derhjemme. Du støtter os gennem vores uafhængigt udvalgte links, hvoraf mange tjener os til en kommission.