Harvest Cooking: Hvad Inspirerer Du?

Anonim

Det er Harvest måned på The Kitchn, og vi har været spotlighting en anden lokal ingrediens hver uge. I sidste uge var det lokale æbler, og ugen før var det lokal ost og et kig på køb fra lokale osteproducenter.

Men vi er i et bestemt lokalt sted, hvilket er et andet sted end de fleste af jer. I denne uge ønsker vi at spørge dig om : Hvilken høst producerer og lokale produkter inspirerer dig?

indsendt oprindeligt fra: AT: Køkken

Vores læsere er over hele landet og verden: New York, San Francisco og Los Angeles, ja - men også Kansas City, Boston, Chicago, Austin, New Orleans, London, Paris og mange flere steder imellem. Nogle af jer bor i landet; nogle af jer bor i byen.

Hvad er der i sæsonen på dit lokale marked, og hvad inspirerer du nu? Vi kan blive inspireret (og udfordret) af munden af ​​butternut squash på vores lokale gårdsstativ, og arbejder hårdt på at komme med ideer til at bruge alt, der falder bounty på praktiske måder gennem vinteren. Men du kan blive inspireret af noget helt andet.

Har du en lokal creamery, mejeri, gård eller slagter, der giver dig inspiration? Fortæl os her, især hvis der findes opskrifter, du finder i processen. Vi vil batre dig nogle opskrifter frem og tilbage, og i næste uge vender vi tilbage til vores eget lokale rum med nogle lokale pølser og ideer til madlavning med mindre kød (og mere smag).

Relateret: Oktober er høstmåned på Kitchn

(Billede: Flickr medlem dick_pountain licenseret til brug under Creative Commons)